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听说了吕建选择皮岛开办盐场的原因，毛文龙当时拍的胸脯保证：“这个大人放心，只要我东江镇在一天，一天你吕大人不说解开秘密，这里就绝对不会有秘密泄露出去。”
吕建拱手：“那就拜托了。”
皮岛的地形，是南北狭长，东高西低，在这片狭长的岛屿上，西面有大片的海滩，正适合建设盐田。实现晒盐技术。
之所以这个时候整个明朝，还没有在沿海实行晒盐，原因就是有一道技术门槛，人们还无法通过。所以晒出来的盐，苦涩有毒，人畜是不能食用的。
因为他们通过晒盐，将海水里面的硝，混杂在了食盐里了。
其实解决办法很简单，那就是将海水先晒一遍成卤水，在这期间沉淀下里面的硝，然后再将卤水二次晾晒，那就出了美味的海盐。
打发走了登莱舰队，吕建就开始带着新任命的，商行皮岛盐
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